从发酵到出厂，茅台酒最少要历经5个进程、30道工序、165个技术环节，环环相扣，严丝合缝。“奇特的传统技术，让酿酒进程与本乡气候、环境、人文高度交融，终究呈现出完美质量。”践匠行，茅台始终将“质量第一”理念贯穿于生产经营进程中，牢牢守住“基酒必须达到5年陈酿期才干勾兑成品酒”的底线，生产成本可谓业内最高。李保芳介绍，公司在质量办理软硬件建造、食品安全四大渠道建造、质量进程操控等方面精雕细琢，形成了一套完整的质量文明系统，树立起了包括18类322个办理规范在内的办理规范系统、包括14类167个技术规范在内的技术规范系统，包括从质料进厂到商品出厂的全部进程，保证产质量量和食品安全。“茅台一切规章制度里面，有关质量保证系统的条款最多、内容最细、请求最严苛。”李保芳深深感受到，对质量的执着，已成为茅台人的一种崇奉和根植心里的质量文明。